如煎鍋的不黏性能降低，可能是由於碳化所致。 碳化是一個過熱的過程，即用牛油或食油烹調時，由於長時間暴露於高溫熱源下，在不黏塗層表面會形成沉積物。高溫會導致油脂碳化，從而令不黏性能急速下降。烹飪時尤其請勿使用油噴霧，皆因這種類型的油脂會很快過熱。（請按此連結查看最適宜烹調時使用的食油）。
解決辦法
您可以透過進行深層清潔去除這些頑固污漬：
1- 往您的煎鍋注入半滿水量及少許清潔劑。
2- 稍微加熱水或略為煲滾。煲滾過程可清除燒焦的殘餘物。
3-您應該能夠清潔煎鍋的其它部分。
如您清潔不黏塗層的效果未如理想，我們建議您用魔術海綿清潔煎鍋。
您可以用魔術海綿蘸一點水抹拭，碳化就應該會消失，煎鍋的不黏特性就會恢復。
如我的煎鍋的不黏塗層剝落了，這會有害嗎？ 最佳的處理方法是甚麼？
不會，意外食用 Mauviel1830 不黏塗層部分不會危害您的健康。
不黏塗層可能以粉末或薄片的形式剝落。 當它滲入食物後，口感就像砂礫。 若您不小心進食不黏塗層的粉末或薄片，您會透過正常的排洩途徑將其排出體外。
如煎鍋遭受敲擊或撞擊、破壞或意外掉落，不黏塗層或會開始剝落。 此外，在生產過程中，如噴嘴在不黏塗層上沒有黏實，亦會導致不黏塗層剝落。不論是基於何種原因，如不黏塗層開始剝落，我們很樂意為您檢查煎鍋。請您與客戶服務部聯絡，並向我們傳送煎鍋及不黏塗層剝落的相片以及您的購買證明。