De set bestaat uit drie messen. Het kleinste kaasmes, het smeermes, heeft een dun lemmet en kan gebruikt worden om smeuïge kazen te snijden en uit te smeren. Het tweede mes is voor (half)zachte en (half)belegen kazen. Het is iets steviger en heeft een scherpe punt, zodat je de gesneden kaas gemakkelijk kunt oppakken en serveren. Het bijlvormige mes is het stevigst en wordt gebruikt voor harde kazen.