De term ‘roestvrij’ geeft aan dat een staallegering van chroom en nikkel wordt gebruikt voor de productie van de artikelen.
Chroom zorgt ervoor dat het bestek duurzaam is en vrij blijft van roest.
Nikkel zorgt dan weer voor helderheid en maakt het bestek beter bestand tegen voedingszuren. Door die samenstelling behoudt het bestek langdurig zijn glans, is het roestvast en geschikt voor de vaatwasser.
Als roestvrijstalen voorwerpen lange tijd niet worden schoongemaakt, kunnen agressieve stoffen zoals zuren uit groenten en fruit, zout water en andere bijtende stoffen het materiaal toch aantasten.