De antiaanbakprestaties van je pan kunnen verminderen door carbonisatie. Carbonisatie is een proces van aanbranding waarbij zich afzettingen vormen op de antiaanbaklaag door een langdurige blootstelling aan intense hitte tijdens het koken met boter of olie. Intense hitte kan ervoor zorgen dat olie en vet verkolen, waardoor de antiaanbaklaag sneller aangetast wordt. Gebruik vooral geen oliesprays tijdens het koken, aangezien dat type vetstof zeer snel oververhit raakt. (Klik op deze link om na te gaan welke olie je het best gebruikt.)
Oplossing
Je kunt die hardnekkige vlekken verwijderen door de pan grondig schoon te maken:
1- Vul je pan voor de helft met water & een wat afwasmiddel.
2- Laat licht pruttelen of zachtjes koken. De aangebrande resten zullen loskomen door het kookproces.
3- Je zou de rest van de pan moeten kunnen schoonmaken.
Als je antiaanbaklaag nog steeds onvoldoende presteert, raden we je aan om je pan schoon te maken met een melaminespons.
Als je die spons gebruikt met een beetje water, zou de carbonisatie moeten verdwijnen en zouden de antiaanbakprestaties moeten verbeteren.