Les couteaux Mauviel1830 sont uniquement conçus pour couper les légumes, les fruits, la viande, le poisson et le pain. Ne les utilisez pas pour couper des os ou des aliments congelés. Utilisez de préférence une planche à découper en bois pour éviter d’endommager la lame. De cette manière, votre couteau restera aiguisé plus longtemps. Le couteau doit être nettoyé et séché immédiatement après chaque utilisation. Pour prolonger la durée de vie de votre couteau, nous vous recommandons de toujours le laver à la main. Pour cela, utilisez de l’eau chaude savonneuse et une éponge douce ou une lavette. Séchez-le soigneusement. Des taches de rouille peuvent apparaître si le couteau reste trop longtemps en contact avec des liquides ou d’autres substances. Le lave-vaisselle peut également provoquer de la corrosion sur la lame. Vous pourrez éliminer les traces de corrosion avec de l’essence de vinaigre, de l’acide citrique concentré ou un produit antirouille de qualité alimentaire, par exemple. Si vous n’utilisez pas vos couteaux quotidiennement, il est conseillé de graisser très légèrement la lame avec de l’huile de tournesol ou du Ballistol, par exemple. Nettoyez toujours le couteau avant de l’utiliser.