Pri častom používaní nožov sa môžu nože časom otupiť. Na opätovné nabrúsenie tupých nožov použite brúsku na nože alebo brúsny kameň.
Brúska na nože: Jemne prechádzajte čepeľou cez štrbinu niekoľkokrát.
Ocieľka: Ocieľka by mala mať vyššiu tvrdosť ako nôž.
Pozor: Zúbkované nože nie je možné brúsiť