Bij veelvuldig gebruik van je messen kunnen de messen na verloop van tijd bot worden. Gebruik een messenslijper of wetsteen om botte messen weer scherp te maken.
Messenslijper: Haal het mes voorzichtig meerdere keren door de gleuf
Wetsteen: de wetsteen moet een hogere hardheid hebben dan het mes.
Let op: Gekartelde messen kunnen niet worden geslepen.