Mauviel1830 messen zijn uitsluitend gemaakt voor het snijden van groenten, fruit, vlees, vis en brood.
Gebruik ze niet op botten of op bevroren voedsel.
Gebruik bij voorkeur een houten snijplank om beschadiging van de snijkant te voorkomen en het mes langer scherp te houden.
Het mes moet onmiddellijk na elk gebruik worden schoongemaakt en afgedroogd.
Om de levensduur van je mes te verlengen, raden we aan om het altijd met de hand af te wassen. Gebruik warm zeepwater en een zachte spons of vaatdoek. Droog ze zorgvuldig af.
Als het mes te lang in contact is met vloeistoffen of andere stoffen, kunnen er roestplekken ontstaan. Ook de vaatwasmachine kan corrosie op het lemmet veroorzaken.
Als er roestvorming optreedt, kan de roest worden verwijderd met bijvoorbeeld azijnessence, geconcentreerd citroenzuur of een voedselveilige roestverwijderaar. Laat het middel een paar minuten inwerken en maak het mes grondig schoon met een spons. Spoel het vervolgens af met gewoon water en droog het meteen af. Herhaal het proces indien nodig.
Als je je messen niet dagelijks gebruikt, is het raadzaam om het lemmet heel licht in te vetten met bijvoorbeeld zonnebloemolie of ballistol. Maak het mes altijd schoon voor gebruik.