Il peut y rester aussi longtemps que nécessaire. Cependant, n’oubliez pas que le fromage contient des graisses qui peuvent pénétrer dans le bois du plateau. En fonction du temps que le fromage passe sur le plateau, des taches grasses peuvent apparaître sur la surface. Pour protéger votre plateau à fromage, enduisez-le parfois d’une huile minérale de qualité alimentaire.