Aby ste predišli poškodeniu vašej trojvrstvovej medenej panvice, je dôležité prečítať si nasledujúce tipy na starostlivosť a používanie:
Varenie
Vždy začnite s čistou panvicou.
Pred začatím nechajte jedlo dosiahnuť izbovú teplotu.
Keďže meď má vynikajúcu tepelnú vodivosť, môžete používať nízku až strednú teplotu
pre dosiahnutie najlepších výsledkov varenia.
Časom môže meď používaním zmeniť farbu, to sa však nezmení
brilantnú vodivosť medi.
Na dosiahnutie optimálnych výsledkov vyprážania začnite panvicu zahrievať niekoľko sekúnd pri nízkej až
strednej teplote pred pridaním oleja alebo masla.
Vždy zvoľte nastavenie teploty vhodné pre používané ingrediencie.
Nikdy nenechávajte prázdny riad na horúcej varnej doske. Môže to spôsobiť nezvratné poškodenie
riadu a varnej dosky. Prehriatie môže spôsobiť deformáciu panvice.
Pri varení na indukčnej varnej doske musí byť priemer dna panvice
rovnako veľký ako priemer tepelného zdroja. Ak je panvica príliš malá, varná doska sa môže
nezahrievať, pretože nerozpozná panvicu.
Pri varení na indukčnej varnej doske môže panvica vydávať bzučiaci zvuk. Je to
neznamená, že s varným riadom nie je niečo v poriadku.
Ak používate plynovú varnú dosku, uistite sa, že plameň zostáva pod panvicou a
nestúpal po stenách panvice.
Vysoké teploty alebo plamene priamo na boku môžu spôsobiť trvalé zahriatie
na vonkajšej strane kuchynského riadu. To však nemá vplyv na
výkon vášho riadu.
Pri varení si vyberte olej alebo maslo, ktoré sú vhodné na pečenie a vyprážanie (napr.
olej s vysokým bodom zadymenia). Nepoužívajte olejové spreje, ako sú aerosóly, hmly,
rozprašovače s pumpičkou atď.
Nerezová oceľ (rukoväte, telo panvice, gombíky na pokrievke) sa môže zafarbiť
rúre. Nemá to však vplyv na bezpečnosť alebo výkon riadu.