Lees de volgende tips voor onderhoud & gebruik om te voorkomen dat je drielagige koperen pan beschadigd raakt:
Koken
- Begin altijd met een schone pan.
- Laat het voedsel op kamertemperatuur komen voordat je begint te koken.
- Koper is een uitstekende warmtegeleider. Daarom geeft een laag tot middelhoog vuur
het beste resultaat. - Na verloop van tijd kan het koper door het gebruik gaan verkleuren, maar dat doet niets af aan de uitstekende geleidbaarheid van het materiaal.
- Verhit de pan enkele seconden op een laag tot middelhoog vuur voordat je olie of boter toevoegt. Zo krijg je het beste bakresultaat.
- Kies altijd een geschikte kookstand voor de ingrediënten die je gebruikt.
- Laat nooit een lege pan op een heet fornuis staan. Dat kan onherstelbare schade veroorzaken aan het kookgerei en het fornuis. Door oververhitting kan de pan kromtrekken.
- Kook je op een inductiekookplaat? Dan moet de diameter van de bodem van de pan
even groot zijn als de diameter van de warmtebron. Als de pan te klein is, warmt de kookplaat mogelijk niet op omdat hij de pan niet detecteert. - Bij het koken op een inductiekookplaat kan de pan een zoemend geluid maken. Dat
betekent niet dat er iets mis is met het kookgerei. - Als je een gasfornuis gebruikt, zorg er dan voor dat de vlam onder de pan blijft en
niet langs de zijkanten van de pan omhoog komt. - Een hoge stand van het fornuis of vlammen die de zijkant van de pan raken,
kunnen permanente warmteverkleuring veroorzaken. Dat heeft echter geen invloed op de prestaties van je kookgerei. - Kies bij het koken voor olie of boter die geschikt is voor bakken en braden (met een hoog rookpunt). Gebruik geen oliesprays zoals spuitbussen, misters, pumpsprays enz.
- Roestvrij staal (handgrepen, pannen, dekselknoppen) kan verkleuren in een
oven. Dat heeft echter geen invloed op de veiligheid of de prestaties van het kookgerei.