Можете да държите сирена върху дъската колкото е необходимо. Моля, не забравяйте, че сирената имат определено съдържание на мазнини, които могат да проникнат в дървото на дъската. В зависимост от продължителността на поставянето на сирената върху дъската, на повърхността на дъската може да се появят мазни петна. За да предпазите дъската за сирена, нанасяйте периодично минерално масло безопасно за храни върху повърхността ѝ.